絞肉機是廚房家電的一種，主要用于將肉類食材進行精細加工，以制作各種肉類制品。一般來說，絞肉機的主要功能是切肉和攪拌肉。雖然某些絞肉機可能具備多種功能，例如攪拌、打蛋等，但通常并不包括打蛋清的特定功能。
蛋糕制作中的蛋清打發(fā)是一個重要的步驟，需要特定的工具和技巧。專門的打蛋工具可以將蛋清快速打發(fā)成泡沫狀，以實現(xiàn)蛋糕制作的特定需求。因此，盡管某些絞肉機可能具有攪拌功能，但它們通常并不是用于打發(fā)蛋清的理想工具。
綜上所述，絞肉機不適合用于打蛋清做蛋糕。建議按照蛋糕制作的要求使用專門的打蛋工具進行蛋清打發(fā)。
